Копейчанка создает новогодние фигуры из мастики

Спортивный с гантелями и гирей, нежно розовый с единорогом, в виде стола и тарелки с пельменями – это лишь малая часть видов тортов, сделанных кондитером Ольгой Карякиной. А началось все случайно – 9 лет назад – со знакомства с мастикой. К сладкому материалу возник большой интерес. «Мы начали с мамой лепить для своих домашних торты на праздники. А потом решили выйти на новый уровень и готовить уже на заказ. Первый был необычный: торт в виде корабля. Далось оно не просто», – рассказывает автор сладких подарков.

Профессию дизайнера интерьера копейчанка сменила на кондитера и ни разу не пожалела. С тех пор мама занималась выпеканием основы, а Ольга делала декор для тортов. В тандеме мастерят и по сей день. Работы мастериц быстро набрали популярность, пошли заказы. И каких только просьб за годы творчества не было. «Свадебный торт был интересный. Заказчик с хорошей фантазией. Он предложил сделать две горы. Между ними течет ручей, по которому они с будущей супругой плывут на лодочке. Сверху на склонах два орла. И один из них держит два обручальных кольца», – уточняет Ольга.

Красавец весом около десяти килограммов, стоил 9000 рублей. Любопытно, что тот же заказчик обратился к Ольге на годовщину свадьбы с похожей задумкой. Это – случай редкий. Чаще всего в рядах покупателей оказываются родители малышей. Они просят изготовить героев мультфильмов.

В среднем на один торт у кондитера уходит три дня: один – на выпекание, все остальное время – на заготовки, лепку декора и ее застывание. Основному материалу украшений, мастике, нужно хорошо закрепиться. Чтобы понять, как творить из нее фигуры, Ольга проводит для нас мастер-класс. Для начала берем два кусочка сладкой массы и катаем ее в руках. Это – туловище будущей мышки. Его немного вытягиваем. Приступаем к голове. Крепим голову. Стеком – специальной палочкой для лепки – соединяем части между собой и прорисовываем шерсть. Переходим к лапкам мышат. Главное, сделать их одинаковой длины. Крепим к туловищу. И не забываем слепить носы. Выпрямляем основание и ставим на свое место. Теперь можно сделать ушки. И снова катаем шарики, на этот раз еще два – из розовой мастики. Сплющиваем и накладываем друг на друга. Устанавливаем на голову. Процесс кропотливый, но увлекательный. Пару минут и можно приступать к финальным штрихам. Новогодним мышатам нужны праздничные колпаки. В ход пойдет белая и красная мастика. К шапке прикрепляем белые помпон и оборку. Время перейти к самым маленьким деталям – блестящим глазам. Мышата готовы. На фигурки из мастики у нас ушло около часа. Теперь им нужно день постоять, чтобы закрепиться. Такое сладкое украшение, как говорит Ольга, застынет и будет съедобным на протяжении как минимум года.