Сезон кабачков в самом разгаре

«Кабачковые оладьи или вафли, пожалуй, самое лучшее применение этого овоща и отличный вариант для завтрака в выходные дни. Особенно если Вы только что сорвали его с грядки. В прочем, если раздобыли его на рынке, вкус блюда от этого не изменится. Главное, приготовить его правильно. Для его приготовления нам понадобится кабачок.

Ну и самые простые ингредиенты. Это мука, яйцо, соль, масло для смазывания формы, ну и для соуса сметана, зелень и можно чеснок. Начинаем мы с того, что берем кабачок и отрезаем нужное нам количество. У нас это будет половина кабачка. Мы отрезаем половину кабачка и очищаем его от кожуры.

Ну, что молодые кабачки они вообще очень полезны и в них содержится фосфор, калий, пектин и пищевые волокна, особенно в молодых овощах. Поэтому кабачок у нас очень полезен. Ну, что мы будем делать, вот у нас примерно половина кабачка и у него есть семечки, мы семечки, наверное, уберем, чтобы они нам не мешали. Не смотря на то, что он у нас молодой, семечки есть, ну и лучше, чтобы их в готовом продукте уже не ощущалось. Чтобы мы их не натирали, вот здесь уберем. Но здесь, в принципе убирать не чего, потому что молодой кабачок, но вот мы буквально чуть чуть уберем. Все буквально убрали сердцевину, такую где были такие крупные семечки. В принципе все. Здесь нормально все, можно приступать уже к следующему этапу. Это мы натираем наш кабачок. Но выбираем мы для натирания кабачка именно крупную терку, не мелкую, потому что, если мы будем натирать на мелкой терке, кабачок даст, помимо того, что он в принципе даст сок. Здесь он даст еще его больше. Нам это не нужно, поэтому мы берем именно крупную терку. Все, поехали. Натираем.

Для такого яркого вкуса, мы еще добавим в наш кабачок чеснока. То есть мы добавим всего лишь зубчик. Просто так же натрем его на мелкой терке.

Ну что, кабачок мы натерли, лишнюю влагу убрали, сейчас добавим сюда чеснок и уже будем замешивать наше тесто. Муки мы добавляем 3 столовые ложки. В принципе, в моменте, можно еще посмотреть и если тесто не сильно густое, можно немножко добавить муки. Но, с этим тоже не стоит перебарщивать. То есть смотреть по консистенции. Так, давай сюда чеснок, еще добавим яйцо. И сразу перемешиваем, как только мы добавили яйцо.

Ну, что мы перемешиваем, здесь у нас яичко, добавляем муку постепенно, это все перемешиваем, что бы у нас получилось однородно. Кабачок, он так же в дальнейшем выделяет сок и на это внимание обращать не стоит. То есть, как мы замесили тесто, так оно и остается. Можно просто немножко наклонить миску и эту жидкость просто не брать, потому что сок, он в любом случае всегда выделяет еще сок.

Ну что будем уже сейчас готовить. Мы решили по экспериментировать. Одну сторону смазали маслом, а другую нет, посмотрим. Можно ли без масла делать, может, кто-то хочет более диетический вариант. Поэтому мы попробуем и так и так сделать.

Ну пока у нас готовятся вафли, как раз время для того, чтобы приготовить наш соус. Рецепт достаточно прост. То есть мы просто берем сметану, рубим зелень, в нашем случае это укроп. Мы его мелко рубим и добавляем к сметане.

Нарезали нашу зелень и добавляем ее к сметане. Так еще чесночок не забудь добавить. Обязательно чесночок, опять же для яркости вкуса. А еще это осенью актуально, в период простуд, да.

Натерли чеснок, порубили зелень, и все мы добавляем к сметане.

Ну все, тщательно перемешали и наш соус готов.

Ну что, 3 минуты прошло, давайте посмотрим, что у нас получилось. Вообще запах такой уже чувствуется аромат. К нам уже подходили, спрашивали, сто мы тут такое вкусненькое готовим. А у нас тут оладьи из кабачков. Ну что, достаем. И выкладываем, такие треугольники у нас получились милые.

Вот так быстро из продуктов, которые найдутся у каждого приготовить вкусный завтрак. Наполняйте эту осень приятными моментами. Приятного аппетита и хорошего настроения», - рассказывает корреспондент.