Роспотребнадзор объясняет, как правильно выбирать клубнику и черешню

Управление Роспотребнадзора по Челябинской области предлагает некоторые рекомендации по выбору ягод клубники и черешни, чтобы свежие ягоды принесли вам максимум пользы.

1. Для правильного выбора клубники важно помнить, что спелые плоды должны быть сухими без признаков гниения, их цвет должен быть однородным и насыщенным, а поверхность ягоды упругая, блестящая и гладкая, без повреждений и вмятин.

Ягоды должны иметь насыщенный, ягодный запах, а также обрамлены зелеными листиками «чашечки».

Следует отказаться от ягод клубники не однородной окраски, влажных, с пятнами на поверхности, мягкими, с пожелтевшими листиками «чашечки».

Кроме всего важно помнить, что клубника – это нежная и быстро портящаяся ягода. Покупать ее нужно ровно столько, сколько возможно будет употребить в следующие несколько дней.

2. Выбирая черешню, обратите внимание на ее внешний вид. У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска, говорит о том, что ягода сорвана давно.

Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела, или начала портиться.

Прежде всего, плодоножка должна быть. Если ее нет, то вместо ее прикрепления к ягоде могут попасть грязь и микробы. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета. Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод, что может негативно сказаться на их вкусе.

Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у нее не ярко выражен, кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.

Самые вкусные ягоды доступны только в разгар сезона (с конца июня по середину июля), к тому же, в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, под конец сезона чаще встречаются перезревшие, подгнившие ягоды.